SAINT AMOUR LA FOLIE

ELABORATION

Culture raisonnée.

Vendanges manuelles et mécaniques.

Egrappage partiel, Fermentation en cuve inox,

Fermentation malolactique.

Autre.

DÉGUSTATION

OEIL : Couleur pourpre, profonde, reflets grenat.

NEZ : Complexe, légers arômes de réglisse, 

généreux arômes de fruits noirs, subtils arômes de cacao.

BOUCHE : Profonde, généreuse, soyeuse, légères notes 

de cerise kirchée, subtiles notes de café grillé, tanins

elégants, tanins patinés, tanins ronds, rond, corps structuré, 

bonne intensité, longue persistance. Fin de bouche

persistante et soyeuse

SERVICE

TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 10° et 16°

GARDE : A consommer entre 2024 et 2028

ACCORDS METS ET VINS : Tapas, Terrine de campagne, 

Viandes rouges en sauce, Filet mignon de porc,

Navarin d'agneau