SAINT AMOUR VIEILLES VIGNES

DÉGUSTATION:

ŒIL : Couleur cerise, soutenue, reflets pourpres.

NEZ : Étoffe, type, subtils arômes de violette, 

subtils arômes de réglisse, 

arômes d'amande, subtils arômes de réglisse, 

subtils arômes de caramel au beurre sale.

BOUCHE : Vive, intense, dense, généreuses notes de 

cerise kirchée, légères notes d’épices, longs, rond, 

corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

ÉLABORATION:

Culture raisonnée.

Vendanges manuelles.

Égrappage total, Fermentation en cuve inox thermo régulée, 

Macération pré-fermentaire a froid. Élevage en cuve inox.

SERVICE:

TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 13‹ et 17‹

GARDE : A consommer entre 2024 et 2029

ACCORDS METS ET VINS : Filet mignon de porc