Le coeur de St Amour est une cuvée spéciale élaborée à partir d'un assemblage de toutes nos vignes en cru St Amour.
Lors de nos pressurages on stoppe le pressoir à un moment très précis pour chaque cuvée, on en extraitun jus que l'on nomme "le paradis" très gouteux et sucré.
Ce jus est ensuite assemblé sur la totalité des cuvées et vinifié par nos soins en 1 fut de chêne / an durant une période d'un an.
Il est ensuite mis en bouteille et conservé chez nous en cave quelques années avant d'être commercialisé.
Il se peut qu'un dépôt apparaisse sur votre bouteille, celui-ci n’altère en rien la qualité de ce vin(ceci est un dépôt naturel).
Pour la commercialisation chaque bouteillee est ensuite habillée par nos soins avec une étiquette spéciale entièrement faite en étain en forme de coeur.
Les écritures sont mises en avant en relief, cette bouteille est également cirée de couleur bleu nuit et présentée dans un coffret en bois individuellement, gravée à son nom "LE COEUR DE ST AMOUR"..